Nitrates, Nitrites. Pour rentabiliser au maximun les cultures, des centaines de tonnes d'engrais sont enfouis chaque année dans notre sol. Petit à petit, ils se sont infiltrés dans le sous sol et ont atteint nos nappes phréatiques pour les polluer. Les nitrates sont maintenant quasiment présents dans 75% des eaux de distribution. Bien sur, depuis quelques années, les doses ont été réduites(?), mais les nitrates épandus aujourd'hui, atteindront la nappe dans...10 ans!!! Les marchands d'eau minérale ont encore de belles années devant eux! Dans certains cas, les nitrates présents dans l'eau, peuvent se transformer en nitrites qui absorbent l'oxygène de notre sang. Ceci peut provoquer un empoisonnement aigu(maladie bleue.)   N° 249 juillet 1998 Archives Rendez-vous Emploi Boutique Rédaction ------------------------------------------------------------------------ NITRATE : UN POLLUANT DE LONGUE DURÉE ------------------------------------------------------------------------ (extraits) par ANDRÉ MARIOTTI La durée de résidence dans le sol de l'azote apporté par les engrais est très longue. Les nitrates qui polluent aujourd'hui les nappes aquifères résultent de nombreuses années de fertilisation. ------------------------------------------------------------------------ André Mariotti est professeur à l'Université Pierre et Marie Curie, à Paris, où il dirige l'UMR 7618 INRA/CNRS.